Culinária e Gastronomia

Este curso oferece uma imersão no mundo da culinária e da gastronomia, explorando técnicas de preparo de diversos tipos de pratos, ingredientes, harmonizações e tendências gastronômicas.

Objetivos do Curso:

Aprender técnicas de cozinha clássica e contemporânea.

Conhecer diferentes tipos de ingredientes e seus usos.

Desenvolver habilidades de criação e apresentação de pratos.

Compreender os princípios da harmonização de alimentos e bebidas.

Explorar as tendências e novidades do mundo gastronômico.

Público Alvo: Entusiastas da culinária, pessoas que desejam se profissionalizar na área da gastronomia, chefs de cozinha amadores e profissionais que buscam aprimoramento.

Carga Horária: 180 horas

Competências Adquiridas com o Curso:

Preparo de diferentes tipos de massas, carnes, aves, peixes e frutos do mar.

Elaboração de molhos, sopas, saladas e acompanhamentos.

Técnicas de cocção e conservação de alimentos.

Princípios de higiene e segurança alimentar.

Criação e apresentação de pratos com foco em sabor e estética.