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Este curso oferece uma imersão no mundo da culinária e da gastronomia, explorando técnicas de preparo de diversos tipos de pratos, ingredientes, harmonizações e tendências gastronômicas.
Objetivos do Curso:
Aprender técnicas de cozinha clássica e contemporânea.
Conhecer diferentes tipos de ingredientes e seus usos.
Desenvolver habilidades de criação e apresentação de pratos.
Compreender os princípios da harmonização de alimentos e bebidas.
Explorar as tendências e novidades do mundo gastronômico.
Público Alvo: Entusiastas da culinária, pessoas que desejam se profissionalizar na área da gastronomia, chefs de cozinha amadores e profissionais que buscam aprimoramento.
Carga Horária: 180 horas
Competências Adquiridas com o Curso:
Preparo de diferentes tipos de massas, carnes, aves, peixes e frutos do mar.
Elaboração de molhos, sopas, saladas e acompanhamentos.
Técnicas de cocção e conservação de alimentos.
Princípios de higiene e segurança alimentar.
Criação e apresentação de pratos com foco em sabor e estética.