Este curso prático sobre “Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos” é fundamental para profissionais e empresas do setor alimentício que desejam garantir padrões elevados de segurança, conformidade e excelência em seus processos produtivos. Abordaremos desde os fundamentos da gestão da qualidade até a implementação de sistemas, ferramentas e normas aplicadas à indústria de alimentos.
A gestão da qualidade na indústria de alimentos é um elemento estratégico para assegurar a segurança do consumidor, a padronização dos processos e a competitividade no mercado. O curso Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos foi desenvolvido para capacitar profissionais a planejar, implementar e monitorar sistemas de gestão da qualidade, garantindo conformidade com normas sanitárias e melhoria contínua dos processos.
Com abordagem prática e orientada ao setor industrial, o participante aprenderá sobre sistemas de qualidade, Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC/HACCP, auditorias, indicadores de desempenho, controle de processos e ferramentas de melhoria contínua.
Objetivos do Curso
Ao final da formação, o participante será capaz de:
Compreender os fundamentos da gestão da qualidade;
Implementar sistemas de qualidade na indústria de alimentos;
Aplicar Boas Práticas de Fabricação (BPF);
Estruturar e monitorar sistemas APPCC/HACCP;
Realizar auditorias internas de qualidade;
Controlar processos produtivos com foco em qualidade;
Utilizar indicadores de desempenho (KPIs);
Apoiar a melhoria contínua dos processos industriais.
Público-Alvo
Este curso é destinado a:
Profissionais da indústria de alimentos;
Engenheiros de alimentos, químicos e de produção;
Analistas e gestores da qualidade;
Técnicos de controle de qualidade;
Auditores internos e externos;
Consultores da área de qualidade;
Estudantes de engenharia de alimentos, nutrição e áreas correlatas;
Pessoas interessadas em gestão da qualidade alimentar.
Carga Horária
220 horas
Competências Adquiridas
Ao concluir o curso, o participante terá desenvolvido as seguintes competências:
Capacidade de implementação de sistemas de gestão da qualidade;
Habilidade para aplicação de BPF e APPCC/HACCP;
Competência em auditoria e controle de qualidade;
Visão técnica sobre processos industriais alimentares;
Capacidade de uso de indicadores de desempenho;
Habilidade para identificação e correção de não conformidades;
Competência em melhoria contínua de processos;
Capacidade de atuação em sistemas de qualidade na indústria de alimentos.