Este curso prático sobre “Técnicas de Biologia Sintética para Produção de Alimentos” é fundamental para profissionais e estudantes que desejam compreender e aplicar tecnologias avançadas de engenharia biológica na criação de alimentos, ingredientes e processos produtivos mais eficientes, sustentáveis e inovadores. Abordaremos desde os fundamentos da biologia sintética até suas aplicações na indústria de alimentos, incluindo fermentação de precisão, engenharia metabólica e produção de proteínas alternativas.
A biologia sintética aplicada à produção de alimentos representa uma das fronteiras mais avançadas da ciência alimentar, permitindo o desenvolvimento de ingredientes funcionais, proteínas alternativas e processos biotecnológicos mais sustentáveis. O curso Técnicas de Biologia Sintética para Produção de Alimentos foi desenvolvido para capacitar profissionais a compreender e aplicar conceitos de engenharia genética e bioprocessos na inovação da indústria alimentícia.
Com abordagem teórica e aplicada ao setor emergente de food biotech, o participante aprenderá sobre engenharia de microrganismos, expressão gênica aplicada à produção de alimentos, fermentação de precisão, biofabricação de proteínas, segurança biotecnológica e tendências da indústria de alimentos do futuro.
Objetivos do Curso
Ao final da formação, o participante será capaz de:
Compreender os fundamentos da biologia sintética aplicada a alimentos;
Identificar aplicações da engenharia genética na produção alimentar;
Compreender processos de fermentação de precisão;
Analisar a produção de proteínas alternativas por biotecnologia;
Avaliar impactos tecnológicos e regulatórios da biologia sintética;
Compreender noções de engenharia metabólica;
Reconhecer tendências de food tech e biofabricação;
Apoiar projetos de inovação em biotecnologia alimentar.
Público-Alvo
Este curso é destinado a:
Profissionais da indústria de alimentos e biotecnologia;
Engenheiros de alimentos, químicos e biólogos;
Pesquisadores e profissionais de P&D;
Estudantes de biotecnologia, engenharia de alimentos e áreas correlatas;
Empreendedores em food tech e inovação alimentar;
Consultores científicos e tecnológicos;
Profissionais interessados em tecnologias emergentes;
Pessoas com interesse em biologia aplicada à produção de alimentos.
Carga Horária
140 horas
Competências Adquiridas
Ao concluir o curso, o participante terá desenvolvido as seguintes competências:
Capacidade de compreensão de biologia sintética aplicada a alimentos;
Habilidade para análise de processos biotecnológicos alimentares;
Competência em conceitos de engenharia metabólica e genética;
Visão crítica sobre inovação em food tech;
Capacidade de interpretação de processos de fermentação de precisão;
Habilidade para avaliação de tecnologias emergentes;
Competência em análise de impacto regulatório e científico;
Capacidade de atuação em projetos de biotecnologia alimentar avançada.