Segurança Alimentar e Boas Práticas de Fabricação (BPF)

Este curso aborda as normas e práticas essenciais para garantir a segurança dos alimentos em todas as etapas da produção, desde a seleção da matéria-prima até a distribuição do produto final, prevenindo a contaminação e protegendo a saúde dos consumidores.

Objetivos: Ao final do curso, o aluno será capaz de implementar e monitorar as Boas Práticas de Fabricação (BPF) em uma indústria de alimentos, identificar e controlar os perigos que podem comprometer a segurança alimentar e garantir a conformidade com a legislação sanitária.

Público Alvo: Profissionais da indústria de alimentos (produção, qualidade, manutenção), manipuladores de alimentos, técnicos em alimentos, estudantes da área e qualquer pessoa interessada em segurança alimentar.

Carga Horária Estimada: 120 horas

Competências Adquiridas:

Conhecer as normas de segurança alimentar e as Boas Práticas de Fabricação (BPF).

Implementar e monitorar as BPF na produção de alimentos.

Identificar e controlar os perigos biológicos, químicos e físicos.

Garantir a higiene pessoal e das instalações.

Realizar o controle de pragas e vetores.