Tecnologia de Laticínios

Este curso aborda a produção e o processamento de leite e seus derivados (queijos, iogurtes, manteiga, etc.), explorando as etapas de coleta, pasteurização, fermentação, maturação e outras tecnologias utilizadas na indústria de laticínios, além do controle de qualidade.

Objetivos: Ao final do curso, o aluno será capaz de compreender os processos de produção de diferentes tipos de laticínios, conhecer as tecnologias de processamento e conservação do leite e seus derivados, aplicar os princípios de controle de qualidade e garantir a segurança dos produtos lácteos.

Público Alvo: Técnicos em laticínios, profissionais da indústria de laticínios, veterinários, zootecnistas, estudantes da área e qualquer pessoa interessada na tecnologia de laticínios.

Carga Horária Estimada: 140 horas

Competências Adquiridas:

Conhecer as etapas da produção de leite e seus derivados.

Compreender as tecnologias de processamento de laticínios.

Aplicar os princípios de controle de qualidade em produtos lácteos.

Garantir a segurança e a qualidade dos produtos lácteos.