Este curso oferece uma formação completa na área de confeitaria e panificação. Os participantes aprenderão desde as técnicas básicas de preparo de massas, recheios e coberturas até a produção de diversos tipos de pães, bolos, tortas, doces e sobremesas.
Objetivos do Curso:
Aprender as técnicas de preparo de massas doces e salgadas.
Elaborar recheios e coberturas para bolos e tortas.
Produzir diferentes tipos de pães (francês, integral, doce).
Confeccionar bolos, tortas, doces e sobremesas variadas.
Aplicar técnicas de decoração e apresentação de produtos.
Público Alvo: Interessados em trabalhar em padarias, confeitarias e outros estabelecimentos do ramo, pessoas que desejam iniciar um negócio próprio, e entusiastas da culinária.
Carga Horária: 180 horas
Competências Adquiridas com o Curso:
Preparo de massas para bolos, tortas, pães e doces.
Elaboração de recheios, coberturas e caldas.
Técnicas de fermentação e cocção de pães.
Confeitaria de bolos decorados, tortas, mousses e outros doces.
Aplicação de técnicas de decoração com chantilly, glacê e outros materiais.