Gestão de Restaurantes e Bares

Este curso oferece as ferramentas e os conhecimentos necessários para administrar estabelecimentos gastronômicos com foco na qualidade dos serviços, na satisfação dos clientes e na rentabilidade do negócio.

Objetivos: Ao final do curso, o aluno será capaz de planejar o cardápio, gerenciar a equipe, controlar os custos, otimizar o atendimento, implementar estratégias de marketing e garantir a higiene e a segurança alimentar.

Público Alvo: Proprietários e gerentes de restaurantes e bares, chefs de cozinha, maitres, garçons, estudantes de gastronomia e hotelaria e qualquer pessoa interessada em gerenciar um negócio gastronômico.

Carga Horária Estimada: 80 horas

Competências Adquiridas:

Planejar e elaborar cardápios atrativos e rentáveis.

Gerenciar a equipe de cozinha e de atendimento.

Controlar os custos de alimentos, bebidas e pessoal.

Otimizar o atendimento ao cliente e garantir a qualidade dos serviços.

Implementar estratégias de marketing para atrair e fidelizar clientes.

Garantir a higiene e a segurança alimentar no estabelecimento.