Agricultura Urbana e Vertical

Descrição do Curso

Este curso de especialização, estruturado para uma carga horária intensiva de 180 horas, é desenhado para capacitar engenheiros agrônomos, arquitetos urbanistas, engenheiros de produção, biólogos, tecnólogos em agronegócio e empreendedores do setor de FoodTechs no domínio avançado das abordagens biológicas, mecânicas e tecnológicas que regem os sistemas de cultivo em ambientes controlados (CEA – Controlled Environment Agriculture) e espaços metropolitanos. O programa aborda a fronteira da produção vegetal sem solo, detalhando a fisiologia de cultivos sob iluminação artificial estrita, o design hidráulico e nutricional de sistemas hidropônicos, aeropônicos e aquapônicos, e a automação de fazendas verticais (indoor farms). O foco central é fornecer uma base conceitual, prática e de engenharia de alta performance, preparando o profissional para otimizar os custos energéticos de salão produtivo, maximizar a produtividade por metro quadrado com uso racional da água, desenhar cadeias curtas de suprimento urbano e atuar em total conformidade com a agenda ESG e os planos diretores das cidades inteligentes.

Carga Horária

180 horas

Objetivos

Ao final do curso, o aluno será capaz de:

• Domínio de Ecossistemas Híbridos de Cultivo: Compreender e gerenciar com eficiência a modelagem e a condução de fazendas verticais fechadas e estruturas de agricultura urbana integradas às edificações.
• Engenharia de Sistemas Sem Solo: Projetar e dimensionar sistemas de cultivo hidropônico (NFT, Floating, Pavio), aeropônico e de substratos inertes, controlando vazões, oxigenação e recirculação de soluções.
• Manejo Dinâmico da Solução Nutritiva: Formatar receitas nutricionais especializadas, realizando leituras e correções automatizadas de Condutividade Elétrica (CE), pH, oxigênio dissolvido e balanço iônico de macro e micronutrientes.
• Fotobiologia Humana e Receitas de Luz: Dimensionar sistemas de iluminação artificial por LEDs, ajustando espectros de luz (azul, vermelho, vermelho-distante), densidade de fluxo de fótons fotossintéticos (PPFD) e fotoperíodo para modular o crescimento e o sabor (flavour) das plantas.
• Controle de Ambiência e Climatização Interna: Configurar sistemas de HVAC (aquecimento, ventilação e ar-condicionado) para controle preciso de temperatura, umidade relativa, deficit de pressão de vapor (VPD) e enriquecimento de dióxido de carbono ($CO_2$).
• Modelagem de Aquaponia Integrada: Desenhar o equilíbrio biológico entre a produção aquícola (peixes/camarões) e a biofiltragem bacteriana (nitrificação) para o suprimento de nutrientes orgânicos às plantas.
• Automação e Sensores IoT no Salão Produtivo: Implementar redes de sensores interconectados em nuvem para monitoramento em tempo real de variáveis ambientais, operando atuadores automáticos e dosadores de precisão.
• Arquitetura Urbana e Carga Estrutural: Avaliar e compatibilizar projetos de fazendas urbanas em coberturas (rooftops), aplicando critérios de impermeabilização, drenagem, resistência a ventos e cálculo de carga viva estrutural.
• Análise de Viabilidade Econômica e OPEX: Elaborar matrizes financeiras corporativas complexas para equacionar o alto custo de capital inicial (CAPEX) e o custo operacional (OPEX) energético contra a eliminação de fretes de longa distância.
• Compliance Sanitário e Legislação Urbana: Atuar em estrita conformidade com as regras de vigilância sanitária para manipulação de alimentos frescos, legislações municipais de zoneamento urbano e certificações de sustentabilidade edilícia.

Público-Target

• Engenheiros Agrônomos e Biólogos: Especialistas em produção vegetal que buscam migrar do campo tradicional para o mercado de tecnologia agrícola protegida e agricultura em ambiente controlado.
• Arquitetos, Urbanistas e Engenheiros Civis: Profissionais de projeto e infraestrutura que visam integrar sistemas biológicos produtivos e infraestruturas verdes à arquitetura sustentável de prédios residenciais e comerciais.
• Empreendedores e Profissionais de Engenharia de Automação: Especialistas em tecnologia, desenvolvimento de hardware/software e automação que desejam criar ou gerenciar startups de Vertical Farming e hubs urbanos de alimentos.
• Gestores Ambientais e Formuladores de Políticas Públicas: Agentes municipais ou consultores que necessitam planejar iniciativas de segurança alimentar urbana, resiliência climática das metrópoles e projetos de economia circular.

Competências Adquiridas

• Rigor Técnico em Fisiologia Vegetal CEA: Capacidade de planejar, executar e monitorar ciclos produtivos vegetais rápidos sem uso de defensivos químicos sintéticos, eliminando achismos operacionais na manipulação do metabolismo vegetal.
• Raciocínio Analítico das Interações Físicas: Agilidade no cruzamento de dados térmicos, taxas de transpiração das folhas e curvas de luz para neutralizar anomalias foliares (como a queima de borda ou tipburn) antes da perda do lote de salão.
• Domínio de Protocolos de Biossegurança Confinada: Perícia na condução diária de rotinas de higienização, filtragem de ar (filtros HEPA) e quarentena de insumos para blindar a fábrica de plantas contra a entrada de pragas ou patógenos.
• Visão de Economia Circular Metropolitana (ESG): Compreensão integrada do impacto da redução em até 95% do uso de água e do aproveitamento de resíduos térmicos ou águas cinzas prediais na sustentabilidade das marcas corporativas.
• Capacidade de Rastreamento de Gargalos Energéticos: Competência para monitorar a eficiência de conversão elétrica dos LEDs, eficiência térmica dos compressores e custos de bombeamento, otimizando os horários de consumo na tarifa elétrica.
• Comunicação Assertiva com Equipes Técnicas Plurais: Clareza e precisão léxica ao traduzir demandas fisiológicas da planta para engenheiros de software, eletricistas de salão industrial e operários de colheita.
• Pensamento Crítico Frente à Densificação Urbana: Habilidade para avaliar criticamente a viabilidade locacional e a escolha de espécies (foco em folhosas, ervas aromáticas, microverdes e frutos de pequeno porte), evitando investimentos em culturas energeticamente inviáveis.
• Inovação em Modelos de Negócio Co-Localizados: Competência para conceber projetos que articulem a produção em subsolos ociosos, supermercados modulares e restaurantes hyper-local, encurtando a cadeia logística a zero.
• Gestão de Crises perante Falhas de Suprimento: Perícia na coordenação técnica e jurídica de respostas ágeis frente a apagões elétricos prolongados em sistemas fechados, quebras nas bombas de nutrientes ou contaminações microbianas rápidas nos reservatórios.
• Liderança em Fábricas de Alimentos Tecnológicas: Capacidade de instruir profissionais juniores, assistentes de produção e estagiários em diretrizes de zelo sanitário irrestrito, precisão milimétrica nas dosagens químicas, ética profissional, foco em metas de sustentabilidade e mitigação de erros operacionais sistêmicos.