Este curso prático sobre “Rotulagem e Legislação de Alimentos” é fundamental para profissionais da indústria alimentícia que desejam garantir conformidade legal, transparência ao consumidor e adequação dos produtos às normas sanitárias vigentes. Abordaremos desde os fundamentos da rotulagem até a aplicação prática da legislação, regras de informação nutricional e exigências regulatórias nacionais e internacionais.
A rotulagem de alimentos é uma etapa essencial na cadeia produtiva, pois garante comunicação clara, segurança jurídica e proteção ao consumidor. O curso Rotulagem e Legislação de Alimentos foi desenvolvido para capacitar profissionais a interpretar e aplicar corretamente as normas regulatórias, assegurando que os produtos alimentícios estejam em conformidade com a legislação vigente.
Com abordagem prática e orientada ao setor, o participante aprenderá sobre legislação sanitária e alimentar, requisitos de rotulagem, tabela nutricional, alegações nutricionais, informação de alergênicos, padronização de embalagens e fiscalização de órgãos reguladores.
Objetivos do Curso
Ao final da formação, o participante será capaz de:
Compreender os fundamentos da legislação de alimentos;
Interpretar normas de rotulagem vigentes;
Elaborar rótulos conforme exigências legais;
Aplicar regras de informação nutricional;
Identificar exigências sobre alergênicos e advertências;
Garantir conformidade com órgãos reguladores;
Evitar não conformidades legais em produtos alimentícios;
Apoiar processos de registro e comercialização de alimentos.
Público-Alvo
Este curso é destinado a:
Profissionais da indústria de alimentos;
Engenheiros de alimentos, químicos e nutricionistas;
Profissionais de qualidade e desenvolvimento de produtos;
Consultores regulatórios e de alimentos;
Gestores de produção e controle de qualidade;
Empreendedores do setor alimentício;
Estudantes de engenharia de alimentos, nutrição e áreas correlatas;
Pessoas interessadas em legislação e rotulagem de alimentos.
Carga Horária
140 horas
Competências Adquiridas
Ao concluir o curso, o participante terá desenvolvido as seguintes competências:
Capacidade de interpretação da legislação de alimentos;
Habilidade para elaboração de rótulos conforme normas;
Competência em informação nutricional e alegações;
Visão técnica sobre exigências regulatórias;
Capacidade de adequação de produtos à legislação vigente;
Habilidade para identificação de não conformidades;
Competência em conformidade regulatória alimentar;
Capacidade de atuação em processos de registro e rotulagem.