Este curso prático sobre “Tecnologia de Bebidas” é fundamental para profissionais e estudantes que desejam compreender os processos de produção, controle de qualidade e inovação na indústria de bebidas. Abordaremos desde a composição das matérias-primas até as etapas de processamento, envase, conservação e desenvolvimento de diferentes tipos de bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
A tecnologia de bebidas é uma área estratégica da indústria de alimentos, responsável pelo desenvolvimento de produtos com qualidade, segurança e estabilidade sensorial. O curso Tecnologia de Bebidas foi desenvolvido para capacitar profissionais a compreender e aplicar processos tecnológicos na produção de bebidas, garantindo eficiência produtiva, padronização e conformidade com normas sanitárias.
Com abordagem prática e orientada ao setor industrial, o participante aprenderá sobre fermentação, carbonatação, pasteurização, formulação de bebidas, controle microbiológico, envase, embalagens, conservação e legislação aplicável ao setor de bebidas.
Objetivos do Curso
Ao final da formação, o participante será capaz de:
Compreender a composição e características das bebidas;
Aplicar processos tecnológicos na produção de bebidas;
Controlar etapas de fermentação, pasteurização e carbonatação;
Desenvolver formulações de bebidas alcoólicas e não alcoólicas;
Aplicar boas práticas de fabricação na indústria de bebidas;
Realizar controle de qualidade físico-químico e microbiológico;
Compreender normas e legislações do setor de bebidas;
Apoiar processos de inovação na indústria de bebidas.
Público-Alvo
Este curso é destinado a:
Profissionais da indústria de alimentos e bebidas;
Engenheiros de alimentos, químicos e de produção;
Técnicos em alimentos e bebidas;
Empreendedores do setor de bebidas;
Profissionais de controle de qualidade;
Estudantes de engenharia de alimentos, química e áreas correlatas;
Consultores da indústria alimentícia;
Pessoas interessadas em tecnologia de alimentos e bebidas.
Carga Horária
140 horas
Competências Adquiridas
Ao concluir o curso, o participante terá desenvolvido as seguintes competências:
Capacidade de compreensão dos processos de produção de bebidas;
Habilidade para aplicação de tecnologias de processamento;
Competência em controle de qualidade de bebidas;
Visão técnica sobre fermentação e formulação;
Capacidade de aplicação de boas práticas industriais;
Habilidade para análise físico-química e microbiológica;
Competência em inovação no setor de bebidas;
Capacidade de atuação na indústria de bebidas.